Descrizione
Questo tomme pesa circa 600 g ed è un tomme pressato prodotto con latte crudo.
CHF 10.00 – CHF 20.00
È un tomme a crosta lavata che deve maturare per circa tre mesi. Gli è stato dato questo nome perché per un tomme si tratta di un periodo di maturazione piuttosto lungo, come la Via Francigena, che passa vicino al caseificio e collega Canterbury a Roma passando per Orsières e il Grand-Saint-Bernard.
Informazioni aggiuntive
| Taille | Pièce, Demi-pièce, Quart de pièce, Huitième de pièce |
|---|