Le restaurant Kanpâna ouvre ses portes le 18 novembre 2026 à la Douay. Kanpâna signifie « clochette » en patois bagnard, et celle de Fabio et Kelly sonne désormais sous un nouveau toit. Plus grande et prolongée par une belle terrasse, la maison donne au jeune couple davantage d’espace pour faire résonner sa signature, dans des assiettes aussi délicates à l’œil que justes en bouche. Toujours aussi attachés au local, ils battent le rappel des producteurs du coin pour faire chanter leurs trésors dans l’assiette, au rythme d’une carte de brasserie renouvelée quatre fois par an. Un carnotzet dédié aux mets au fromage ajoute une nouvelle note au répertoire.