La centrale laitière de Liddes est le fleuron de notre agriculture. Elle a été contrstruite en 1969, en bordure de la route internationale du Grand-Saint-Bernard. Elle remplace les neufs laiteries villageoises anciennement comptées dans la commune depuis le début du siècle.
Modernisées en 1991, puis en 2009, elle l’a été à nouveau en 2021. Le Bagnes 4 est un fromage à raclette AOP du Valais, au lait cru. L’appellation Bagnes 4 provient du regroupement des fromages de la région sous l’appellation Bagnes. Chaque région a ensuite son propre numéro.
Ne manquez pas de vous arrêter au nouveau magasin ouvert en 2021. Pour fêter son ouverture, le fromager a créé une nouvelle spécialité, la tomme de Liddes; ses caractéristiques gustatives nous rappellent qu’ici le fromage est produit à partir d’un lait de montagne de qualité, grâce aux herbages riches et variés dont se nourrissent chaque jour les 250 vaches des producteurs de Liddes.
Horaires d’ouverture
Tous les jours de 9h à 12h et de 15h30 à 18h30
Grace à l’automate à fromage situé devant la laiterie, vous avez la possibilité d’acheter du fromage à raclette à tout heure ainsi que ces accompagnements.
Commandez votre fromage Bagnes 4 ou votre mélange à fondue et recevez-le directement chez vous !